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餐饮食品单位6S规范化建设工作风采展示(第六期)

2020-01-07 10:44 次阅读

安阳市市场监督管理局

餐饮食品单位6S规范化建设工作风采展示

——第六期


为全面提升全市食品安全管理工作,着力推进食品安全保障水平,进一步提升食品生产经营单位管理水平,全市市场监督管理系统不断积极推进“6S”规范化管理工作,为人民群众创造安全、放心的食品安全环境。

安阳市文峰区市场监管局积极组织餐饮服务提供者召开培训会观摩学习,现场讲解6S建设标准及要求,充分了解6S管理的意义和重要性现将2家学校食堂、1家社会餐饮、1家高速服务区餐厅6S建设情况展示如下。


文峰区永明路巴奴火锅店

6S版面展示

锅具定位摆放

脚踩翻盖垃圾桶定位摆放

6S定位管理展示

管理内容上墙展

6S管理货架展示

6S管理文件展示


安阳市二道街幼儿园

严把采购索票、索证及食品质量关,规范建立健全台账

对原材料每天进行展示

洗手消毒区域标识清晰,干净整洁

仓库摆放规范整洁

厨房6S制度上墙,物品摆放规范

冰箱生熟分开,做好留样工作

操作间整齐明亮,物品摆放定点定位


安阳学院花园餐厅

6S管理制度内容和要求


6S验货标准及退货管理规定


安阳学院花园餐厅各项记录公示栏


安阳学院花园餐厅健康证色标管理

安阳学院花园餐厅冰箱6S管理卡

安阳学院花园餐厅仓库原料定位定量展示


高速服务区

调味料定点点位摆放

冰箱生熟分开专人管理

食品按规定留样

工具定点定位摆放整齐


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