为进一步做好养老机构食品安全监管工作，消除食品安全隐患，切实保障老年人“舌尖上的安全”，自3月份以来，龙安区市场监管以“摸底调查—自查自纠—监督检查—开展培训”为主线，多措并举筑牢养老机构食品安全防线。
摸清底数，夯实监管基础
龙安区市场监管局联合区民政局对辖区内养老机构进行全面摸排，通过实地走访、信息核查等方式，精准掌握养老机构数量、食堂经营状态、配备食品安全管理人员、执行“日管控、周排查、月调度”制度以及从业人员注册和使用“豫食考核APP”情况，建立监管台账。
自查自纠，强化主体责任落实
在开展专项检查前，龙安区市场监管局督查辖区内养老机构开展自查自纠，要求各养老机构对照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，围绕食品原料采购、加工制作、场所环境卫生、食品从业人员管理等关键环节，开展全面自查自纠。
严格检查，消除食品安全隐患
在实地检查过程中，执法人员对照检查标准，重点对养老机构的食堂环境卫生、食品原料采购、食品储存与加工、餐饮具消毒、食品留样以及从业人员健康管理等方面进行了全面细致的检查。截至目前，共出动执法人员40余人次，对全区12家养老机构进行全覆盖检查，发现问题3项，针对检查发现的问题现场提出整改意见，责令养老机构限期整改。
培训赋能，提升管理水平
龙安区市场监管局对养老机构食堂食品安全从业人员进行食品安全相关知识培训、指导养老机构食品从业人员通过“豫食考核”App进行食品安全知识的学习、对养老机构进行行政约谈的方式，强化源头治理，提升养老院机构的食品安全管理水平。
